Nhắc đến Fast Food, rất nhiều cái tên “siêu to khổng lồ” & vô cùng phổ biến tại Việt Nam có thể kể đến như Burger King, Mcdonald’s, Lotteria, KFC,…Cũng vì có một quy mô khủng như vậy nên Fast Food sở hữu một lượng lớn các vị trí công việc với những cơ hội phát triển vô cùng hấp dẫn.
Đây là xuất phát điểm đầu tiên trong hành trình phát triển của bạn. Ở vị trí này, nhiệm vụ chính của bạn là nhanh chóng học hỏi & ghi nhớ chính xác nghiệp vụ vận hành của từng khu vực trong cửa hàng, càng nắm vững bao nhiêu thì về sau tỷ lệ sai sót hay mắc lỗi trong quá trình làm việc càng giảm bấy nhiêu. Bí quyết để ghi điểm ở cấp bậc này đó là CHỦ ĐỘNG: chủ động quan sát, chủ động đặt câu hỏi, chủ động đề xuất quản lý cơ hội thử nghiệm. Không một quản lý nào là không bị ấn tượng bởi một bạn nhân viên trẻ chủ động & ham học hỏi, vậy nên hãy tự tin thể hiện bản thân mình.
Chúc mừng bạn đã “thăng cấp” thành công! Thể hiện tốt ở cấp bậc này là bước đệm hoàn hảo để bạn tiến nhanh lên các vị trí quản lý cao hơn, vậy nên hãy đảm bảo bạn sẽ thể hiện hết sức. Giai đoạn này bạn cần chắc chắn mình đã nắm tường tận & làm tốt tất cả các vị trí trong cửa hàng, song song đó, bắt đầu học hỏi thêm các kiến thức quản lý sơ bộ. Những kiến thức này sẽ có chút mới mẻ với bạn, nhưng đừng lo lắng quá vì các anh chị Trợ lý & Cửa hàng trưởng sẽ luôn đồng hành hỗ trợ nếu bạn gặp khó khăn, việc của bạn là mạnh dạn phát tín hiệu SOS khi cần.
Đây là vị trí tiệm cận với Cửa hàng trưởng nên yêu cầu về năng lực, trình độ sẽ trở nên khắt khe hơn. Tuy nhiên, cũng nhờ vậy mà các bạn sẽ có cơ hội tiếp cận & học hỏi với nhiều kiến thức, kỹ năng nâng cao – chính là những năng lực làm nên một người Cửa hàng trưởng tài giỏi. Chúc bạn sẽ xuất sắc vượt qua các thử thách để “băng băng” tiến lên vị trí Cửa hàng trưởng!
Sau chuỗi ngày miệt mài nỗ lực, quả ngọt dành cho bạn đây rồi!!! Chính thức từ thời điểm này, bạn là quản lý cao nhất của cửa hàng. Nhiệm vụ chính của bạn sẽ không phải là làm thật tốt các công việc chi tiết nữa mà cần tìm cách để thúc đẩy, huấn luyện đội ngũ của mình hoàn thành các nhiệm vụ được giao nhằm đạt mục tiêu chung. Khả năng lãnh đạo, truyền cảm hứng, tổ chức & quản lý công việc chính là những thứ bạn cần rèn luyện thật sắc bén. Bạn sẽ là tấm gương để các thành viên học tập, trách nhiệm lớn lao nhưng cũng rất tự hào và ý nghĩa, cố gắng lên bạn nhé!
Phát triển tới vị trí này nghĩa là bạn đã gặt hái được rất nhiều thành công ở nhà hàng mình phụ trách & cấp trên mong muốn bạn tiếp tục nhân rộng thành công này ở nhiều cửa hàng khác trong cùng hệ thống. Thử thách lớn nhất của bạn ở vị trí này chính là quy mô quản lý đều tăng lên rất nhiều so với trước kia (số lượng nhân sự, khối lượng công việc,…), đòi hỏi bạn phải có kỹ năng sắp xếp công việc thật khoa học, có phương thức kiểm soát tốt những “chốt chặn” quan trọng của một cửa hàng & biết cách ủy thác công việc cho đội ngũ để không bị quá tải. Đừng quên không ngừng nâng cấp những kỹ năng mềm bổ trợ như Ngoại ngữ, Tin học văn phòng để giúp bạn hoàn thành tốt hơn nữa công việc.
